SEJOUR FAMILLE
- 2 nuitées à l'hôtel les Rives
- les petits déjeuners buffet
- la chambre des enfants OFFERTE*
- les 2 dîners gastronomiques -hors boisson
- les 2 dîners des enfants*
295€ LE SEJOUR
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Carte des vins
L’élaboration de la carte des vins a été confié à Pascal Léonetti sacré Meilleur Sommelier de France 2006.
En faisant appel aux services d’un sommelier titré et unanimement reconnu dans la profession notre but était double.
Tout d’abord celui d’offrir à notre clientèle une diversité et grande précision dans la sélection de nos vins avec des vignerons soucieux de la retranscription naturelle de leur terroir.
Ensuite celui d’une adéquation avec la cuisine proposée relayée au niveau de la salle de restaurant par notre maître d’hôtel sommelier Jérôme Davy.
L’occasion vous sera également donnée de pouvoir apprécier nos nombreux vins servis au verre, avec entre autre la mise en avant de crus prestigieux et souvent inaccessibles mais à des prix très doux.
Le Domaine Schlumberger: vigneron récoltant
Situé sur les splendides coteaux de Guebwiller, le vignoble, d'une superficie de 140 hectares dont 70 en appellation grand cru, s'étend sur plus de 5 kilomètres aux flancs Sud des Vosges. A une altitude de 250 à 380 mètres il jouit du climat privilégié qui a donné à cette vallée le nom de " Val Fleuri ".
Les Domaines Schlumberger, ne récoltant que les raisins issus de leur propre vignoble, ont choisi de privilégier résolument la qualité à travers un rendement à l'hectare volontairement très limité.
Le Pinot Noir « Les Princes Abbés » 2004
Seul cépage rouge d'Alsace, le Pinot noir du Domaine Schlumberger est un vin rouge à la robe soutenue, aux arômes de fruits rouges à l'eau-de-vie et au corps soyeux, doté d'une belle fraîcheur. De production confidentielle, afin de préserver son fruité, il ne subit pas d'élevage en fûts.
Les Vins Blancs
- Pinot Blanc barriques 2004, A. Mann
- Riesling Clos Liebenberg, Valentin Zusslin
- Riesling Alsace Grand Cru Brand 2002, Cave de Turckheim
Pinot Gris Alsace Grand Cru Pfingstberg 2003, Lucien Albrecht - Gewürztraminer "Les Princes Abbés" 2003, Dom. Schlumberger
- Gewürztraminer "Les Follastries" 2004, Jos Meyer
- Chablis Tête d'Or 2005, Billaud-Simon
- Macon Villages 2001, E. Gillet
- Chassagne Montrachet 2005, B. Moreau
- Muscat du Cap Corse 2005, Leccia
Les Vins Rouges
- Pinot Noir "Les Princes Abbés" 2003, Dom. Schlumberger
- Pinot Noir Vieilles Vignes 2001, Barmes Buecher
- Chambolle Musigny 2002, Dom. Clerget
- Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2004, B. Moreau
- Château La Croix du Casse 2001, Pomerol
- Château Falfas "Le Chevalier" 2000, Côtes de Bourg
- Chinon Clos Guillot 2003, B. Baudry
- Les Baux de Provence 2001, Dom. Hauvette
- Châteauneuf du Pape -Château de Beaucastel 2000, Perrin
- Côtes du Marmandais "Le Vin est une Fête" 2004, Elian Da Ros
- Cahors "Le Petit Sid" 2002, Cosse Maisoneuve
- Irouleguy "Cuvée Aidza", Arretxa