Restaurant
Les Terrasses

EINE GOURMETKÜCHE
UND BISTRONOMIE

Die Eingänge

Fleisch & Fisch

Desserts

Die Menüs

Die Eingänge

Foie Gras von der Ente mit säuerlichem Kern und Chutney, fruchtiger Brioche-Toast nach Art eines French Toast
€ 18

Herbstflan mit Kürbis und Kastanien, Rotkohlsalat
15 €.

Brötchen gefüllt mit Pilzen, Speck und Haselnüssen
€ 13

Gougère mit Räucherlachs und Wasabi-Schlagsahne
€ 17

Am Lauf des Wassers

Gesnackte Jakobsmuscheln, Zitronenrisotto mit Herzmuscheln, elsässische Safransauce
€ 26

Meeresburger mit paniertem Kabeljau, Yuzu-Confit und Rote-Bete-Ketchup
€ 26

Gespickter Seeteufel, cremige Polenta mit Austernpilzen
€ 26

Süßkartoffel in Samenkruste, cremige Polenta mit Pilzen
18.50 €.

Carne de Voyage

Gebratene Entenbrust gefüllt mit Pilzen, Süßkartoffelpüree und kandierten Karotten
26.00 € 26.00

Wie eine Reh-Lasagne mit Rotwein und Maronen
28.00 €.

Geschmorte Lammmaus mit Rosmarin, Grieß mit Trockenfrüchten
€ 27.00

Süßes

Auswahl an gereiften Käsesorten 11.50 €.

Brioche-Torte mit Mirabellen 11,00 €.

Guilty Pleasure Tarte mit Schokolade, Karamell und Erdnüssen
11.00 € 11.00

Braise mit Äpfeln und Glühwein, cremige schwarze Johannisbeere
11.00 € 11.00

Milchreis mit Jasmin- und Kokosaroma, Granola mit exotischen Früchten 9.5 €.

Eisbecher und Sorbets, Geschmacksrichtungen nach Wahl
4€/7€/10€.

Tagesmenü

Woche vom 28. Oktober bis 1. November 2024

Pochiertes Ei, Pilzpfanne und Kürbispüree 

oder

Topinambur-Suppe mit Speck

oder

  Quiche mit Räucherlachs und Brokkoli   

*******

Salzige Linsen  

oder

Lachs auf Thai-Art, gebratener Pak Choi und Reis 
oder

Risotto mit Crémant, Pilzen und Meeresfrüchten        

*******

Feigenkuchen   

oder

Eischnee mit rosa Pralinen  

oder

Gourmet-Sortiment vom See

Platte                                                    14,50 €uros

Eingabe-Platte                                        19,90 €uros

Hauptgericht-Dessert                                       19,90 €uros

 Vorspeise-Platte-Dessert                           25,50 €uros  

Réservez pour le restaurant
Reservieren Sie für das Restaurant