Die Eingänge
Fleisch & Fisch
Desserts
Die Menüs
Die Eingänge
Entremet Foie gras, Mandarine und Karottenkuchen
24.00 €
Blätterteiggebäck mit Brie, kandierten Zwiebeln, Äpfeln und Walnüssen
17.50 €
Zweifarbiger Graved Lachs
19.50 €
Tatin aus roten Zwiebeln,
gegrillte Blutwurst und Apfelrohkost
17.50 €
Am Lauf des Wassers
Fischsauerkraut mit Riesling-Sauce
27.00 €
Hechtklößchen mit Nantua-Soße und verehrtem Pilaw-Reis
24.50 €
Pochierte Seezunge in Kokosmilch, Karotten-Orangen-Creme und Kokos-Emulsion
28.00 €
Gefüllte Cannelloni mit Butternut und Pilzen
21.00 €
Korallenlinsen-Curry mit Kokosmilch
21.00 €
Carne de Voyage
Rossini-Rinderfilet mit frischen Pommes frites
29.00 €
Wildatriale, kandierter Rotkohl und Kastanien
26.00 €
Cordon rose mit barkass vom hahnenbrunnen und schwarzem wald, begleitet von dauphine-äpfeln
25.00 €
Süßes
Auswahl an gereiften Käsesorten
9.00 €
Pinienkerntorte mit Orangenblütencreme
11,00 €
Blues Macaron mit Brombeeren, Zitronen-Ingwer-Creme
11,00€
Vor der Schokolade ziehen wir den Hut!
10,50 €
Gourmet-Sortiment vom See
12,00€
Mi-cuit au chocolat im Duett mit Kokosnuss!
10,50€
Geschmacksmenü
45€
Blätterteiggebäck mit Brie, kandierten Zwiebeln, Äpfeln und Walnüssen
***
Hechtklößchen mit Nantua-Soße und verehrtem Pilaw-Reis
Oder
Wildatriale, kandierter Rotkohl und Kastanien
***
Pinienkerntorte mit Orangenblütencreme
Prestige-Menü
60€
Entremet Foie gras, Mandarine und Karottenkuchen
***
Pochierte Seezunge in Kokosmilch, Karotten-Orangen-Creme und Kokos-Emulsion
Oder
Rossini-Rinderfilet mit frischen Pommes frites
***
Auswahl an gereiften Käsesorten
***
Blues Macaron mit Brombeeren, Zitronen-Ingwer-Creme
Menü Des Petits Gastronomes
11,50€
Pferdesteak mit Bratkartoffeln
~
Brownie mit Schokolade
Oder
Hausgemachte Eis- oder Sorbet-Deklination
Unsere Gerichte werden von uns selbst zubereitet
Unsere Gerichte werden Ihnen vorbehaltlich eventueller Änderungen angeboten.
markt- und saisonbedingt
Nettopreise inklusive Steuern und Service
Tagesmenü
Vom 11. bis 15. März 2024
Nur unter der Woche mittags serviert (außer an Feiertagen)
Gougère mit Münsterkäse
oder
Salat aus gebratenen Süßkartoffeln
oder
Frittata mit Pilzen
—
Toulouse-Würstchen, Korallenlinsen und karamellisierte Schalotten
oder
Freilandhuhn nach normannischer Art mit Tagliatelle
oder
Quiche Forelle und Spinat
—
Baskischer Kuchen mit Himbeeren
oder
Apfel-Heidelbeer-Pavlova
oder
Macaron ganz aus Schokolade
Platte 14,50 €uros
Eingabe-Platte 19,90 €uros
Hauptgericht-Dessert 19,90 €uros
Vorspeise-Platte-Dessert 25,50 €uros
