La carte
Les Entrées
Viande & Poisson
Desserts
Les Menus
Les Entrées
Déclinaison autour de la betterave et du radis
(Gluten, Produit laitier)
15.00 €
Ballottine de Foie Gras et son cœur à l’orange sanguine accompagné de son pain d’épices maison
(Alcool, Gluten)
22.00 €
Maquereau mariné juste snacké et sa salade de légumes pickles et grenades
(Poisson)
16.00 €
Velouté Dubarry et ses sommités de choux fleurs
(Produit laitier)
14.00 €
Au Fil De l'Eau
Pavé de Lieu jaune et sa gelée de poivrons rouge sur son riz sauvage aux légumes
(Poissons, Céleri, Produit laitier)
24.00 €
Coques au safran sur son nid de pates fraiches faites maison
(Gluten, Produit laitier, Fruits de mer, Œufs)
24.00 €
Filet de Sole et son aïoli d’ail noir et sa polenta grillée
(Poissons, Gluten, Produit laitier)
28.00 €
Le Végétarien
Aiguillette de pois chiche, garniture au choix de la carte
(Gluten, Produit laitier, Œufs)
18.00 €
Raviole aux légumes et sa sauce tomates au basilic
(Gluten, Produit laitier, Œufs)
18.00 €
Carne de Voyage
Filet de Bœuf et son jus concentré à la truffe, gâteau pressé de pommes de terre et ses légumes confits
(Gluten, Alcool)
28.00 €
Magret de Canard et sa sauce aux raisins golden et poêlée de légumes racines
(Produits laitiers)
25.00 €
Paleron de Veau cuit « basse température » et son risotto d’épautres et petits légumes glacés
(Alcool, Produits laitiers)
24.00 €
Douceurs
Sélection de fromages affinés
(Produits laitiers)
8.00 €
Le Burger du lac aux saveurs exotiques
(Produits laitiers, gluten, œufs, fruits à coques)
12.00 €
Éclair tout en variations de clémentines et de pralines
(Produits laitiers, gluten, œufs, fruits à coques)
12.00 €
Savarin d’hiver au vin chaud et pamplemousse
(Produits laitiers, gluten, œufs)
11.00 €
Le mi-cuit inspiration Foret Noire
(Produits laitiers, gluten, œufs, fruits à coques)
12.00 €
Coupe glacée façon Tatin
(Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coques)
12.00 €
L’assiette gourmande toute en douceurs
(Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coques)
13.50 €
Menu Saveur
42€
Tarte Tatin d’endive et son bouquet de mâches
(Produits laitiers, Gluten)
–
Dos de Cabillaud Skreï sur son lit de choux fleurs
poêlées aux épices
(Produits laitiers, Alcool, poisson, céleri)
Ou
Filet de Sanglier accompagné de pomme au four garnie d’airelles et
son chou rouge confit
(Produits laitiers, Alcool)
–
Sélection de fromages affinés
(Produits laitiers)
–
Pavlova au citron et à l’hibiscus, chutney Cranberry-kumquat
(Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coques)
Menu Prestige
60€
Ballottine de Foie Gras et son cœur à l’orange sanguine accompagné de son pain d’épices maison
(Gluten, Alcool)
–
Filets de Sole et son aïoli d’ail noir et sa polenta grillée
(Gluten, Laitage, Fruits de mer)
Ou
Magret de Canard et sa sauce au raisin golden et sa poêlée de légumes racines
(Gluten, Alcool)
–
Sélection de fromages affinés
(Produits laitiers)
–
Le Burger du lac aux saveurs exotiques
(Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coques)
Menu Des Petits Gastronomes
11,50€
Steack à cheval et ses pommes de terre sautées
(oeuf, Produit laitier)
~
Brownie au chocolat
Ou
Déclinaison de glaces ou sorbets Maison
Nos plats sont réalisés par nos soins
Nos mets vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications
dues au marché et aux saisons
Prix nets taxes et service compris
Menu du jour
Menu
du jour
Uniquement servi le midi en semaine
(hors jours fériés)
Velouté de lentilles et ses petits lardons grillés
Ou
Feuilleté au chèvre frais et épinard
Ou
Salade suédoise au saumon gravlax
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Pluma ibérique et ses palets de patate douce rôtis, sauce échalotes
Ou
Filet de daurade sauce Hollandaise et son quinoa aux poireaux
Ou
Suprême de pintade et ses pommes de terre rattes sautées, petits légumes glacés
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Entremets abricot-dulcey
Ou
Kougelhof glacé au kirsch et ses cerises aigre-douce
Ou
St Honoré mangue-passion-banane
Plat 12.20 €uros
Entrée-Plat 15.20 €uros
Plat-Dessert 17.00 €uros
Entrée-Plat-Dessert 19.90 €uros
