La carte
Les Entrées
Viande & Poisson
Desserts
Les Menus
Les Entrées
Salade de quinoa, patate douce rôtie,
noix de pécan caramélisées et chèvre frais
16,50 €
Crème de topinambour,
poêlée forestière et ses graines de courges torréfiées
16,50 €
Pain perdu, confiture de bacon
et son œuf au plat
17.50 €
Escargots de la ferme du Florival
17.50 €
Tatin d’oignon rouge,
boudin noir grillé et cru-cuit de pomme
17.50 €
Au Fil De l'Eau
Filet de Saint-Pierre rôti,
caviar d’artichauts et sa vierge d’olives noires et amandes
26.00 €
Dos de cabillaud,
crumble de chorizo et sa caponata de légumes d’automne
24.50 €
Pavé de saumon laqué à la moutarde et au miel,
accompagné d’une fondue de poireaux
24.00 €
Cannelloni farci au butternut et aux champignons
21.00 €
Curry de lentilles corail au lait de coco
21.00 €
Carne de Voyage
Fleischnaka d’effiloché de canard aux fruits,
sauce gastrique et un bouquet de salade
22.00 €
Atriaux de gibier, choux rouge confit et marrons
26.00 €
Moelleux de poitrine de porc croustillante,
chutney de figues et compotée de potimarron
25.00 €
Râble de lapin sauce cidre,
accompagné d’un gâteau de pommes de terre au foie-gras
27.00 €
Douceurs
Sélection de fromages affinés
8.00 €
Le café latté à la citrouille
9.00 €
Promenade dans les vergers qui en bouche un coing
7,50 €
Aumonière aux parfums d’automne poire et châtaigne
8.50 €
Et la banana… au chocolat
9.50 €
Mi-cuit coco-choco
9.50 €
Le crumble qui met une prune
8.00 €
Menu Saveur
42€
Tarte Tatin d’endive et son bouquet de mâches
(Produits laitiers, Gluten)
–
Dos de Cabillaud Skreï sur son lit de choux fleurs
poêlées aux épices
(Produits laitiers, Alcool, poisson, céleri)
Ou
Filet de Sanglier accompagné de pomme au four garnie d’airelles et
son chou rouge confit
(Produits laitiers, Alcool)
–
Sélection de fromages affinés
(Produits laitiers)
–
Pavlova au citron et à l’hibiscus, chutney Cranberry-kumquat
(Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coques)
Menu Prestige
60€
Ballottine de Foie Gras et son cœur à l’orange sanguine accompagné de son pain d’épices maison
(Gluten, Alcool)
–
Filets de Sole et son aïoli d’ail noir et sa polenta grillée
(Gluten, Laitage, Fruits de mer)
Ou
Magret de Canard et sa sauce au raisin golden et sa poêlée de légumes racines
(Gluten, Alcool)
–
Sélection de fromages affinés
(Produits laitiers)
–
Le Burger du lac aux saveurs exotiques
(Produits laitiers, Gluten, Œufs, Fruits à coques)
Menu Des Petits Gastronomes
11,50€
Steack à cheval et ses pommes de terre sautées
(oeuf, Produit laitier)
~
Brownie au chocolat
Ou
Déclinaison de glaces ou sorbets Maison
Nos plats sont réalisés par nos soins
Nos mets vous sont proposés sous réserve d’éventuelles modifications
dues au marché et aux saisons
Prix nets taxes et service compris
Menu du jour
Menu du jour
Du 10 avril au 14 avril 2023
Uniquement servi le midi en semaine (hors jours fériés)
Velouté de carottes à l’orange sanguine
Ou
Œuf en cocotte de tomate
Ou
Brochette de gambas marinées sur son lit de salade
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Parmentier
d’effiloché de porc et son bouquet de salade
Ou
Curry de poisson et son riz sauté façon thaï
Ou
Pièce de bœuf grillée et son beurre
noisette accompagné de ses petits légumes rôtis
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Cookies glacés framboise-rhubarbe
Ou
Tarte vanille et praliné aux noix
Ou
Transparence de lait à la fleur d’oranger, crémeux pistache
Plat 12.20 €uros
Entrée-Plat 15.20 €uros
Plat-Dessert 17.00 €uros
Entrée-Plat-Dessert 19.90 €uros
